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四款夏季养生食谱:
- E) V. ?+ O8 {: `4 \ 兔肉健脾汤:7 H4 V8 w* W4 ^) x1 D8 J& V
& t4 a0 B0 b5 w8 _& r+ F. O 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。6 ?+ X0 Q6 j9 C$ [6 r1 V, G
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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: s* C* D7 I# H 功效:健脾益气。, @0 U& _7 w K' e( n" m
, f8 {4 k! K$ ]6 |7 y$ G* D 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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7 K: }/ I E8 [2 e 凉拌莴笋:
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* z0 V5 e3 L5 _1 W2 k 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。" ]8 O) O1 |4 r X5 x
) S. {8 B$ X- y( e5 k 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。! t+ |5 V/ t( d2 G$ W; A( J: o
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奶油冬瓜球:
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' w! O$ n2 [; T7 J6 |! y, r8 j8 @9 h 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。7 d7 e( v* I. V4 h
3 t' r4 R2 \6 Y E 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& ]2 w. |" h1 g
5 q+ {9 Y8 X% N- ]* g* Q 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。" P1 ~) |- H& f$ W7 r1 ]
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荷叶茯苓粥:
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3 | F3 Y& r, |8 P' F( e5 O1 ^# B l 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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- A# w* I2 ^: N 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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