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四款夏季养生食谱:* H0 h0 h7 p& E* t
兔肉健脾汤:4 C# P0 R j0 _/ ^9 `% [' \
: U9 \+ s$ q& n; `' d2 a" | 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。* d. ?( [9 C/ b5 _; b- j2 M0 @' u
- E! T8 | Z3 i: U1 h8 Z, R& l9 n 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ E8 c9 O2 ~1 D& G/ |3 h4 p. T
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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. ]* N1 ? w4 W 凉拌莴笋:
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2 M1 V. f: n0 k; @2 ~4 L* I) B5 i$ N5 P 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。5 a |% \2 {& v7 P. W k8 x
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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+ K3 A1 y8 T- o, M" b) e 奶油冬瓜球:) @- f$ Y# P* |5 a* P9 K
a1 T- g2 m5 S; _9 `0 } 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。" n1 o: x& C6 k. T$ [
G& o& L8 _# m/ u0 g g% `; H 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。9 S: Z0 r8 @ ^) k
* M k- y# p# ^, l- T3 N 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 E+ J5 ^, H% ]- l1 C0 E9 N: R; v
) i) V) i# D) O! o 荷叶茯苓粥:7 a* {$ n. r7 O+ |. o
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% G4 k$ \9 ?9 |
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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