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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
- `) P' U& E. n* o+ x" E$ Y; A, w* X5 m
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
0 ^( D$ R7 Z1 g+ z- w! D- R
1 n# y3 ~/ a$ g/ _' [                                  美食电梯:
$ G; H$ c1 y  u; h/ z; T) T* P0 Q7 Y# A& p* W, z/ [$ E9 B
5 \+ V4 O" H' S5 i3 z3 }& }/ e; m: z3 U1 ]

- v1 Q7 e0 Q  S, R* @! ?/ @4 Y  `/ }5 K# C7 y  }

/ `8 ~( [- A% c- G2 u9 E6 y  R" F- G    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ ^- B  d- b" s( c

3 x8 @* b3 p; D. N5 _  m- `: ^1 [! ^7 |; Y% b/ u' T! T
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! p( s5 {9 Z0 D$ M6 t  |. T

; r$ \) f) W, s$ E9 q3 s2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影0 S, |$ N; Z3 y; o! h
& ]2 _7 J# m4 w: x, L
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 u3 {% I+ r2 K" J2 q0 O
9 C+ G' A2 D: Y4 y4 o- i$ P% I# P4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
9 c  j5 p/ p* u4 N. ~! [1 _) L% O, j. m4 b  T  N" a
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 w( h5 o/ |9 k  U9 d( J/ x$ d
( g$ s$ x$ B1 k( A. o6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi6 l3 G3 J. ~/ y# Z, \# g: F
9 C( H- ^. y* F& v0 e1 r( e
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi1 w% S2 @/ R& d6 I% [3 P

; m6 s+ G6 G0 h1 E/ J. p8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
- K) A& @& d+ X
0 \/ }8 W% C3 L* r
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
1 K- J7 V. I" o2 _, y; S& N% X# r* R  ?" S, J; W$ z6 T
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong% J' s3 j7 _2 W! b
' N5 }0 Q1 b* s9 @
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( w' q1 {+ Q9 i- n5 T) w" Z9 e: r2 V% L6 P
12. 苦瓜酿 —— 网球* Q( x( Z0 |8 e; Q5 l; `
3 d; q7 |. B9 B( q9 j1 J3 T- [
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球+ M' Y2 [( g- f2 j- W$ w3 B
3 p) `8 I9 x# f: E8 M
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong/ ^! g0 P+ v* V5 n2 r
  |0 G; Q. l7 i  J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) T5 S; I* l* B3 W8 b& _" i

! ^" u- S9 }0 F0 t  z, ~8 ]$ Q1 ^
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
& s0 r" L) I+ I9 }+ M% ~& x5 I, S6 Q$ b! V
" y$ W6 b& f8 S  H- P. g& ~17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
# |- n% C+ ]$ o3 G# p( u. O0 B! T

4 M7 G. O9 P# w3 c2 b( j18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
6 v; o& \# v3 m- i) ]4 E" D) [# g8 A
$ V! I0 s2 U) y) E; f4 A: g
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : [) I& _' {. G
+ ]6 G) O5 Y7 e
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 # m- h4 Y6 `, c) l1 j  [

' @( k5 L- ?  R# J7 w" p2 D: _21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  A! q, q' {3 o& ^

& E% C8 v; y: `/ F22. 酸辣汤——咪咪龙& x( C6 a; N0 P

2 E! l+ a: z$ X23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong3 Y5 x) V+ ?5 H( S4 I' H

+ |1 b/ g0 C- x# b0 w6 y24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
9 X3 g; T0 @/ l5 I" q+ m- a; @
6 {7 T3 v! I+ {3 o25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK* e% _! y  M% H5 M2 N
' Y+ M/ {$ e6 G" O& ?, O' i0 c( z8 w
26. 改良版玉带千张——happysongsong' Y9 E$ T: e; U

7 V4 i. [9 O9 f9 ?! |- s27. 清炖猪脚汤——happysongsong3 M; ^% D/ |/ J* e& F3 ]

( I. H1 D; ~: Y* j; ?# _28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
, j: j* K& p6 \2 s8 H# z" e7 j8 }' q. x8 s* K# \; w
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡2 {: s! ?8 v" V

' }- ^; J: a* y& h30. 四色田鸡——ILOVUTIK5 {5 [# v9 m; ~
) C. h1 ^8 Y, Y6 t2 {8 |0 y0 E
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK9 h) s6 L8 J$ p# V4 l9 \" w

/ d6 z5 L. y7 t+ r2 k! c& N32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
7 I. @5 |8 a4 f$ G% X
' \* z5 X0 p; r) h, O33. 香炸芋丝裹肉末——网球
- U3 X, o/ M) G6 L% s: T
% Y7 [1 L6 s- I+ m34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
' u0 C6 P5 `, Z1 B9 @0 `( c# K6 w/ D+ d3 Q; ]
35. 菠萝焖鱼腩——网球1 B! \% u7 y" o4 X7 U# P

9 P3 {8 G; b) q2 z3 w; {36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  h% D8 B/ ]5 _% ]

% ~- N5 s1 @! t# P" K37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
6 R, b" P) q0 J) g  t% O3 J9 I. p  G* Z  z" D
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球7 _& i9 A9 R% `2 W' F' r
& |7 p+ o) L) P, }! @2 Z; H' V
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
& e- C. B+ G* h; w; A- |
& F9 n! w0 x7 Z* F( `7 G7 |40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球6 q5 ~; j" l4 y( j
7 p7 z% H9 c4 V
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong% a( F7 j, N2 E8 E$ {) ?4 C& l7 N

8 |3 k, o7 ~. ]42. 茶叶蛋——Happysongsong
+ q. E9 i9 ~* e
1 `7 x& i- F. F4 {43. 佛手京白——网球
# h: j, ~" _; A+ o$ M) t
) d! M" J" i6 P1 k! d44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球7 j5 l$ F1 u- M# ?

0 k* Q% a9 R$ d45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球% ^0 H1 p, X0 W4 _) q5 i
/ d& M% J1 m! U* t
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球/ i1 g# {/ `: ^. _5 U

0 I0 }* e& F: ?4 G  k47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% S5 }4 Z% e4 j5 |0 c7 }4 R
7 K3 f/ O4 K3 H0 I48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
% x1 n% y1 G; I9 L  o0 k
2 Y4 M9 U' b1 H% r$ F49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球# [% P* d: f2 B6 J6 c3 F& ?
) d; Y. O8 \% Y7 A( E" n
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504134 r' c: z. B: {, h

1 }3 A5 Q. N1 i1 J# b9 N, y7 i51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球$ Y. N3 ]4 i8 T2 _: _
1 e. M3 I/ L) b* \
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
$ n+ @6 h: G" h6 X$ ]3 u6 o6 D3 H5 \5 n1 J3 D7 b' ~( B- B# V
53. 麻婆豆腐——Happysongsong& J: C0 Y: n2 r# i

3 X8 ?3 s0 u; S* S' J' R54. 干煸豆角——Happysongsong
' M& {* c+ \8 o. Q2 m4 S& ]% Z9 E! @/ w
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& y/ B: ?# N% L& Z; B8 X6 Q

( F3 O; D) {+ z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球' s5 k' ?3 [8 G  P9 K

$ H* j0 {# e1 ]" V; @" f  g57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
* k. X$ h8 ~  y  p- b* n* D
( p9 Z8 K5 j& Y58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球' e1 B( j2 @! e& x5 F' h+ ?5 p

5 m0 `- F1 E4 j) ~59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong( @9 n  F7 `" d8 F
( d3 M) m$ A2 @3 F' A
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
9 A% ^2 Z) S: a" z! A5 _. }' u
& {$ \) o7 k$ w6 l) M4 t( C61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 P) G3 f  w5 E' i" i6 K6 o6 R- g: ~% N( l  i; z
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
3 m8 ]" ]- C6 `: L; S" L) I  L# ]; g* E! h  d1 m- ]" e
63. 酱鸭——Jane_xyp
# P6 L# p/ O8 A8 r' K) i, C( T3 k
0 R. F4 {' Y% g64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
: X; e" @  ]  T, M' a
. t6 G0 K2 f8 {+ o1 {65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
8 t+ T# E7 n; c) L" m
$ `' C; R8 U3 Z* X66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
9 |) O. F) V* w  k& H+ b2 X+ Q+ X2 @' E% ^, O* J  Q, V; F. O
67. 糖醋排骨——xxiuzi* v% C  r! n* I5 }% W* |/ x
! o- _2 O# {: A8 I5 e& }
68. 凉拌椰菜——网球
, l0 j* w' z# e; k, C( W! f( W8 K. t1 |$ q5 ~
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
3 O6 f/ N% b4 x; Z. P
* C* d. L$ s2 e) J; n3 Y70. 五彩鸡丁——lily_zl' \& G8 I4 I+ x3 ]/ f
7 Z2 i0 S! a' X( l8 v2 y
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球. `) C3 K5 d5 y$ z" f. A
& T, Z+ {: W8 i3 E% F; p
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
/ r8 Y+ R5 ?. I$ G& N% B# q7 n1 V( ^/ r% `
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
+ e' e. u0 c3 y# A$ Y% H, E) g2 e* l+ |! I$ L5 `' J" u6 y; {
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球$ V5 a: P+ Z- ^# Z( }5 i
% [. ]4 k% o9 v9 f) |& J/ B3 Z
75. 川式回锅肉——lily_zl. ~& X% c! @, |5 L. d0 c- R
' M7 i' d; z$ }8 T9 s
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
" @* B3 H  a+ F5 b  L* B% S9 B# o4 ^0 s9 z6 D; F0 C% q  j
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球( Y4 c4 f' F/ H6 L2 c# |
% v6 U! _  I  Q, t2 x- r
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl8 @( [$ V/ l7 m& A

' A$ h, ]# M; ]* A) f& j79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球" S5 L1 |2 f; O4 V) M- R
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
4 U) ^9 s: g- c% c; f. J' l
3 V) ]% O) q6 Q- x9 e. y8 l% Z5 p81. 糯米藕——遁世的野草) W; |" G+ f3 i6 l; @' J7 D- O

7 H" B! l8 X" L! V! u: p. o82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
  ?, J9 h' W* S! ]# S7 B8 t9 J8 ^
6 L# K. K0 _8 I' g0 _83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl. g1 W6 s2 N' y( h3 n( U
# K; [% K" r/ {5 j
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
! ^" e4 r8 i3 |# Q4 T* w' ]$ c6 N/ t9 d
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, T7 e7 {9 v. v( R5 h- s# \( b* }
! S7 Y- [8 M  h9 ?86. 芙蓉乱——vichida
2 E7 s$ R: H/ c! {8 Q; n
8 X) D8 A9 B0 m2 h% l) k0 i) m/ _87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl" g. j/ {, z3 L
* v7 M, \) k7 k' ^1 S4 a
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
3 R2 {  t) x5 d9 f6 o. C! ^! x- {9 M2 g
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 _7 r* f/ P( h
) X5 C8 {' a* W1 g$ C( p
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida  t; E- x/ p- Y0 D3 V$ _$ x
& \3 F: q; j& v: B0 W5 X" K: i
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl( t# o( |. a" L
& {# e: y! p; j  N7 ]. \4 n+ {
92.芙蓉醉——xxiuzi+ e( F6 g8 X, D. {1 v; @

' i/ E# L& g; c: A& q1 y9 M93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
8 e5 o& n5 f5 _
3 a( c/ s0 r) J* q2 C2 m, v94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- ]5 Q# c" j! t& k9 [; ^; c% a
# B( y( j3 F/ I" R9 L9 i( E& E4 i
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl3 i. R  G$ Z  D. e* ^
0 r1 Q( T* a# C1 v) \4 _' u
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
  F% ~/ P# M& l! P# f
- {* r+ X0 \$ C: o* V, @2 I# Y97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
1 B$ [8 U7 w, v! A, S3 d- C
/ j9 t5 F/ s* e  P3 q) {98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球2 u$ w* l7 R; S6 C9 K( ?' t
! H- F1 x: f4 k+ m1 o' o( [& X6 U2 @
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
& y  `9 @" ^* U3 M; }
" J: p/ W+ @4 V' P100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 t2 g- j6 W- u7 p4 j
4 i4 O" O' Q! [3 h8 v' W
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
" a2 g) r+ |4 d* \) m
  ~0 M: ~3 U) U3 S! f
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi5 Z6 U! W( }# w

5 c, C, i# ]  v; O, j4 ?8 C103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
4 i& n7 S5 |& O% h* V! r) W
& g4 K$ w# a4 S104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi/ E( B# Q0 c* z+ d" a
$ A8 l( ~8 Y' k; @
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球) S5 [& H6 A# T3 J8 ~% }. \2 `
" }# ^$ D3 O% w2 i
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
; ~2 m9 q! Z- |  Z- P
6 ~# x+ c6 a/ q& H. b$ ^6 N107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球9 U# z: u8 e2 t3 @( U
( T: F7 _) x2 D' u
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) o. J* O5 r( ]5 Q+ C; @& k; [
" o6 |- q9 F! |; X& c! ]+ T109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
4 C; ~! V" K( b/ T0 M" O, n8 z+ s
1 ]' `- Z; A2 U, \& j110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
9 k+ Z$ Z4 g1 k( `) B% F
. I! B  L! C% J+ K1 M* m) R111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
1 K% ~% @  n8 j5 j) w$ w  m$ p7 E  b- b3 S
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
7 ^6 E8 R: D' j8 |' \6 H3 j; C* C* N; z
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
! z. t& A4 l$ k  C! J2 Z" P5 {# \8 j% }* `  W5 E2 ~
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球7 f: r1 Y' x0 Q4 N9 r% J
3 I) ?* w8 z" R+ \# V; j
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi7 [8 ~% S: O; M1 h9 ?6 {' v; R) H- a" _
" R5 x/ o' k# _* L4 B1 _
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球, R9 e' A; k/ g8 p1 H: p

1 T2 [; L5 D0 X$ h9 V3 b- r117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
2 v8 Z8 u0 r) r& y

: J. d( O/ ^1 z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
1 o; d/ ^" L, t( j+ n2 D $ v* `$ ^4 y- U7 _3 E
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
% T, o, N; ?/ |
5 t0 Y% Z# R5 a$ \! y+ i7 l
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球& H+ o2 ]2 k  y
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
3 P& M# C0 i4 A% F& r; t3 s8 r, @$ I: L# N0 `0 w9 Z) C+ P& I
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
4 r1 u5 x7 M4 f7 P8 m; S
  \  I& n* Z- K1 [9 K( C1 a123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球& u+ _$ P& ?6 V- S1 F

3 G2 a# S$ w. }! l/ f% A124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl% Q$ H" h# w8 h# j6 @4 n# j

7 z6 B1 j. V9 {$ q2 j4 _: _
* L# z. G, v* J' _/ C

7 K+ U" L$ M7 P; n6 X& r

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 * E! H. L5 i% M/ F6 w: U* F2 i
- Q$ F! n/ O. {( O) m' r. I
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
  ]# i6 J# `- E: H7 `% _1 s* u
/ f9 Z; Y0 M1 s4 |1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
# C3 Q9 [; @, v: A! g/ r
7 J- [5 l) K/ J* u' F3 C0 S& f3 A4 E! D
+ {7 q0 s8 O" C. J4 y2 R2 W0 |/ I
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& ]  l1 t2 A7 ^, ^$ t
/ J8 o' |& X* a$ b' _- P8 N8 d

+ f) o  B2 W# _. @/ z: g3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
" N8 _4 S0 R6 |; f' o# D/ L0 l+ X  t8 |! E; M

0 V6 R# E" g6 e1 y4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& N; q- h9 H1 q  @9 W* I' w' K
/ U, P) S- r" d, D; K

9 W; f  {  j7 P1 f6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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# U6 U* f* f6 i" g# Q, j+ P7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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% ^* N: ~/ E" `4 O- V: w  i. j8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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4 K2 X% R6 [) y2 d9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......" H; G* e5 W7 {6 h( s

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6 e) z; R, u1 _7 M/ k10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)2 _8 t& m5 k. S' D5 g5 u9 ~

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9 T; K# O( h; U9 d; |( w11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......" r; }7 A8 n0 |5 x
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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# ^& g& j5 u. O0 y3 |15.拌匀、装盘:* S* A' c* N9 K. I
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
  b) [2 s( d! u& q% y2 Q正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ! I1 R7 g. ?- W3 u) B. T  M# b' o; O

* a, V7 f. p, v4 [2 {& F5 L嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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