夏天适合吃的菜& @' V1 I9 g$ x' t, B
苦瓜煎蛋
0 t" H& f. Y; R1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
4 ^0 U8 V" r6 Y+ p) e, e2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散$ M @ C/ p; U5 U7 w
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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1 H. C. D$ S5 w凉拌粉丝
/ c! G9 i) c. Z9 T; Z+ ?1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用4 h+ R5 h5 z0 l
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
4 A# Y1 j" g/ _! T6 h* v1 E4 W3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
+ ^: D- X* H/ p* j# {% @, J3 m$ \本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味& `6 V3 e4 k7 F9 o. x$ c' k
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