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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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& a" p/ G& [: q2 I绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头): s# e  u: w9 ~+ W, f, y

  _  T! P+ _, l! j& H这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)2 L& P9 X  c' k2 s) e

- \" k% t4 |! J* T" t* D2 p; Z: M& L3 j7 ~* \& k
& [6 W5 T% J$ y# p

+ e$ P: A7 w, Y兵临城下
* C, r. `) c8 V) Y
0 |. F0 h  V  v2 c$ {: _带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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/ A( \/ c) j3 w. S, d3 r4 k- l2 v) r" a( {+ S! U4 m# G3 w

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
: B+ B$ K" F7 H% _2 M& ?% u5 T3 O/ H# o7 F* ^! y4 t" n

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# c( V# V& g" o5 h2 r/ X2 I' b2 H0 H* W8 j3 c) H3 T# m
水煮系列,呵呵。7 r1 w! H+ i! O6 G0 P9 n; f
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  m& m5 B7 p& @8 d* }

  x: C  l$ ]% N1 G2 _* k: L& N: x" |6 y然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 @/ ^+ a# j7 m; h: l% ?

. J! A  Q( Y8 s( c) ^+ a7 @其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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$ \% |: A6 T  s( {8 b+ c. g看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。+ M" m: {+ {! u; _
毛菜炒年糕3 N* v+ z- F$ R8 s$ A/ d
4 |/ [$ u. j7 K& h# R7 a2 h
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: U8 C9 b  K7 b; o
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
" r8 Q' W6 @2 K& H6 ]2 ]8 P3 k0 c5 ]& B, ^, S. {
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 i9 {0 |% `1 u. ^8 B       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 J; y6 ]3 F1 u" D: D& R! A        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 o# @9 a  H4 B: Y7 ^" e" ^
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& H/ L& n7 t1 a2 D2 c. j  c/ H5 h; I2 K' q+ D2 C! z: U
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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