【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 A% \% Y0 [) A% h0 V仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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  {: {5 a& c. z, g3 O. w材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2 _( I$ u. `$ ]& Z. `2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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8 D. T: O( `6 U% P3 t    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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1 j& S" r" o: z5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

4 ~" Y7 c+ x: x& r& o& y: v  ]6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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8 |/ g8 r: H' L8 {$ {8 b7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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9 `) D2 s# B$ K! M6 N    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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. s& G* }& S" ]& Z9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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7 i  s& h( n$ C2 ?1 |10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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; w& k% q/ Y9 f  n! w  H% t    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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: q$ v4 V% o0 i12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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! l; T# e+ \  z$ P先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
9 O. G6 r8 Q% O. y: @1 X+ P  Z; P先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. [3 E: t" W$ [! M! ~: i' P" S  X# T醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

! [/ h8 H. D4 @. E& w0 y豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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) R) i# R1 R% v# {; u腌制中

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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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- K+ P( `  r" D8 H豉蒸排骨

( _- ^8 T' m$ [6 o2 J9 l/ ^1 S$ s真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 H, z6 e: M$ E0 ~  |& Z" J好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}